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Platos típicos de Madrid


¿Quieres probar los mejores platos de Madrid? En ForMadridLovers te ayudamos a escoger los mejores. Esta ciudad tiene una gran gastronomía que te va a encantar. Nosotros te ayudamos con un listado de los platos que debes pedir si vas a comer fuera si o sí ¡Vamos a ello!

Platos tradicionales de Madrid

Madrid es el hogar de comida de todas las regiones de España y gran parte del resto del mundo, pero no podemos olvidarnos de los clásicos locales.


La capital de España es un crisol de comidas típicas de todas las regiones del país. Los bares andaluces con un gran gazpacho y salmorejo se sientan junto a los restaurantes gallegos que anuncian platos llenos de pulpo a feira ( pulpo a la gallega). Es posible comer por España sin tener que salir de Madrid.

Ningún viaje a la capital española estaría completo sin degustar al menos algunas de estas comidas típicas de Madrid.

Cocido madrileño

A medida que el clima se enfría, el olor de este estofado de cerdo a fuego lento comienza a flotar por las calles de Madrid. Cocido madrileño es la definición de comida casera española, pero no para los débiles de corazón (o estómago).


La versión más común de este guiso tradicional español suele consistir en un caldo sabroso lleno de verduras, garbanzos, chorizo y cerdo. El estofado hierve a fuego lento durante más de cuatro horas, creando una mezcla de sabores celestiales y robustos que lo convierten en la cura ideal para el clima invernal de Madrid.


La forma típica de comer cocido madrileño es en dos o tres platos. Una vez cocidos los garbanzos, las carnes y las verduras, se separa el caldo y se utiliza para hacer una sopa con pequeños fideos. Esta sopa humeante se convierte en el primer plato.


El resto de los sabrosos ingredientes se sirven como plato principal, a menudo en dos rondas. Los garbanzos y las verduras son lo primero, seguidos de la carne guisada a la perfección.

Huevos rotos

La cocina tradicional española es muy de carne y patatas. En ninguna parte se muestra este hecho de manera más deliciosa que en un plato humeante de huevos rotos , que literalmente se traduce como "huevos rotos".


Este plato típico de Madrid es un plato de patatas recién fritas en aceite de oliva español y aliñadas con sal marina. Las papas están cubiertas con huevos perfectos demasiado fáciles. Dependiendo de dónde vaya, romperá las yemas con el borde crujiente de un trozo de pan o su servidor las romperá, a menudo en la mesa.


Puedes encontrar algunos de los mejores huevos rotos de la ciudad en Taberna Los Huevos de Lucio , uno de los muchos lugares excelentes para comer en el distrito de La Latina.

Bocadillo de Calamares

Ningún viaje a Madrid está completo sin probar el bocadillo más famoso de la ciudad: el bocadillo de calamares o bocadillo de calamar frito.



El bocadillo de calamares más básico (y más tradicional) consiste en pan fresco y crujiente cargado con aros de calamar rebozados en harina y fritos, y nada más. Algunos españoles rematan la creación de dos ingredientes con puré de tomate y pimentón o mayonesa casera de ajo. Para la experiencia completa, asegúrese de lavar su bocadillo con una caña fría de cerveza.


Las numerosas calles laterales que rodean la gran Plaza Mayor de Madrid albergan algunos de los bares de sándwiches de calamares más famosos de la ciudad. (Sí, se puede encontrar buena comida cerca de las atracciones turísticas!) Nuestro favorito es La Campana ( Calle de Botoneras, 6 ).

Callos a la madrileña

Los callos es otra de las comidas más típicas de Madrid durante el invierno. Normalmente se sirve en un plato de barro, consta de tiras de callos de res (estómago), trozos de chorizo y rodajas de morcilla (morcilla). Muchas versiones agregan pimentón para darle sabor, lo que resulta en un color marrón rojizo.


Este guiso ahumado y sabroso ha sido un plato popular para el clima frío en los bares y tabernas de España durante cientos de años. ¡Las primeras recetas conocidas de callos se remontan al siglo XVI! Hoy en día, se puede encontrar en la mayoría de los bares y restaurantes de la capital durante los meses de invierno.

Churros con chocolate

Los churros son un elemento básico de la vida nocturna madrileña y un imprescindible para los fiesteros que regresan a casa durante las primeras horas de la mañana. Para no nocturnos madrileños, churros con una taza de humeante caliente, chocolate espeso son una merienda común para la 18:00 merienda , e incluso se consumen de forma ocasional para el desayuno!



El lugar más famoso para conseguir un plato lleno de churros -o su primo más grueso y rico, las porras- es San Ginés , donde madrileños y visitantes llevan más de 100 años devorando el dulce frito. También nos encantan las porras y churros caseros en Bar Chocolat , uno de nuestros socios de tours gastronómicos en el barrio de Huertas.

Oreja a la Plancha

Cuando estés en España, ¡come como los españoles! Y en este caso, eso incluye oreja de cerdo.


Un plato popular entre los lugareños, la oreja es típicamente solo para los viajeros extranjeros más atrevidos. La oreja a la plancha , literalmente "oreja a la plancha ", se sirve típicamente como ración , o porción grande, y se come con palillos de dientes. A menudo se espolvorea con sal o pimentón y ocasionalmente con limón recién exprimido.


A diferencia de otras partes de España donde la oreja casi siempre se sirve sola, en Madrid a menudo puedes encontrar trozos de tocino o champiñones mezclados con el plato.

Pincho de tortilla

La tortilla de patatas es un alimento básico de la cocina española y una de las comidas más típicas de Madrid. Aquí en la capital, la enorme diversidad de este sencillo plato se exhibe de manera destacada.

Hay una tortilla de patatas para todos, sin importar sus gustos. Algunos son montones de huevos y patatas que tienen que recoger con pan. Otros son rodajas firmes que contienen de todo, desde cebollas caramelizadas hasta champiñones, salchichas y pimientos.


Croquetas

Ninguna lista de las comidas más típicas de Madrid estaría completa sin las croquetasCrujientes por fuera y cremosas por dentro, las croquetas españolas se pueden rellenar con casi cualquier opción sabrosa que puedas imaginar. Somos partidarios de las croquetas de jamón (e incluso incluimos la receta en nuestro libro de cocina ), otras opciones deliciosas incluyen champiñones, pollo, bacalao salado e incluso guisantes y menta.

Gambas al ajillo

A muchos visitantes primerizos de Madrid les puede sorprender saber que aquí abundan los mariscos frescos. ¿No es Madrid tan sin salida al mar como una ciudad puede estarlo?
De hecho lo es, pero como sede de la realeza española, la capital se ha beneficiado durante mucho tiempo de carreteras especiales y líneas de tren construidas con el propósito específico de traer mariscos frescos de la costa. Y las gambas al ajillo, camarones frescos salteados en una salsa de ajo chisporroteante, podrían ser una de nuestras formas favoritas de comerlos.
Inventadas después de la Guerra Civil Española en el clásico bar de tapas La Casa del Abuelo , las gambas al ajillo se han vuelto populares en toda España. Pero no hay mejor lugar para probarlos que el bar donde comenzó todo, preferiblemente con una copa de su famoso vino de la casa.

Pisto

No es ningún secreto que España es un país amante de la carne. Con tantas opciones de menú que giran en torno a diferentes estilos de carne de cerdo o mariscos, sería fácil suponer que faltan verduras.
Pero hay algunos alimentos típicos a base de plantas excelentes en Madrid; solo necesita saber cómo buscarlos. Y uno de nuestros favoritos de todos los tiempos es el pisto manchego .
Consiste en verduras cocidas a fuego lento durante horas, el pisto a menudo se considera una respuesta española al ratatouille. Es el plato perfecto para calentar en un día frío, e incluso los carnívoros podrán apreciar la profundidad de sabor que ofrece.
Si sigue una dieta vegana, tenga en cuenta que el pisto se sirve ocasionalmente con un huevo frito encima. Asegúrate de especificar que te gustaría el tuyo "sin huevo, por favor ".

Huevos rellenos

Mucha gente ha comido huevos rellenos. ¿Pero has comido huevos rellenos a la española?
Los huevos rellenos son un alimento básico durante la temporada navideña en España, y también los encontrarás como una opción en muchos bares de tapas de Madrid. El relleno tradicional es atún y pimiento rojo mezclado con la yema de huevo, pero este es uno de esos platos en los que es muy fácil incorporar tu propio toque
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